CARTE DES VINS 

COCKTAILS

UNE SOIF D'APÉRO ?
 
FRIZZY 33
Vin de macération frizzante (pétillant), Italie, 375 ml - 33
 
KIR DES NEIGES
Cidre des neiges, mousseux, écume de pommes - 17
 
BAISER BORÉAL  
Gin jardin verde, jus canneberge, verjus, sirop de sapin, tonic, canneberges confites - 17
 
ESPRESSO MARTINI
Liqueur de café Aléa, vodka, espresso J'en sais micro-torréfacteur -17
 
MYSTÈRE FORESTIER
Brandy de pommes Georges Étienne Lafrance, Vermouth Val Caudalies, sirop de noyer noir - 17 
 
L'ÉLIXIR POIRÉ 
Liqueur de poire Entre Pierre et Terre, Noroi orange, liqueur vanille, verjus. -17
 
L'APOGÉE FLORALE
Sureau Rosemont, gin Violette, sirop canneberge-monardes, pamplemousse, verjus -17
 
AMERTINI
Apéritif amer MENAUD, gin forestier MENAUD, jus d'olive -17
 
MULE NORDIQUE
Gin boréal, sirop de menthe RV, verjus, ginger beer -17
 
 
 
  
MOCKTAILS (SANS ALCOOL):
 
COSMO BASILIC
Jus canneberges, Gin sans alcool, verjus, sirop de basilic -14
 
BAISER BORÉAL
Gin sans alcool, jus canneberges blanc, sirop de sapin, tonic, canneberges confites -14
 
L'APOGÉE FLORALE
Gin sans alcool, sirop betterave-canneberges, pamplemousse, verjus -14
 
L'ÉLIXIR POIRÉ
Purée de poires, sirop mélilot, rhum sans alcool, verjus -14
 
AMARETTO SOUR
Amaretto sans alcool, verjus -14
 
VIRGIN CESAR RECTO VERSO
Clamato, sauce épicée Recto verso -14
 
APEROL SPRITZ
Liqueur d'orange Noroi, érable, verjus, eau pétillante -14
 
MARGUARITA
Téquila sans alcool Noroi, verjus, liqueur d'orange Noroi -14
 
RHUM ET GIN SANS ALCOOL 
 
 
 
 
 
 
 
 

CIDRES

La Face Cachée de la Pomme, Cidre mousseux, 750ml- 32

 
Cuvée N’Importe Quoi

Franklin, Cidre Tranquille, Entre Pierre et Terre, 2012, 750ml, NAT -30

 
Domaine Lafrance, 2018

Cidre Mousseux, Saint-Joseph-Du-Lac 750ml -31

 
Choinière, Cidre pétillant

Macération sur Marc de pinot noir Des Pervenches 750 ml -45

Haskap

Cidre brut pétillant, macération sur mout de camerises, Fleuri,, 2020, 750 ml -42

Églantine

Cidre brut pétillant à l'églantine, Fleuri, 2020, 750 ml -42

Apologie de la mac

Cidre brut pétillant, La capsule temporelle, 2021, 750 ml -40

Hydromels

Black Beezz

vin de miel pétillant au sarrasin, Ferme Apicole Desrochers, Ferme Neuve, 2020, 750ml, NAT -34

 

Beezz Free

Free, vin de miel pétillant aux pommes, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve 750ml, NAT -33

 

Foehn

Vin de miel mousseux Brut Nature, Ferme Apicole Deroschers, Ferme-Neuve 750ml NAT- 50

 

Beezz Contact

vin de miel pétillant aux pommettes, Ferme Apicole Derochers, Ferme-Neuve, 750ml, NAT -32

 

Beezz Roux

vin de miel pétillant à l’avoine, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve, 750ml, NAT -34

 

Beezz sur Peau

Vin de miel perlant aux pommes et aux pommettes, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve 750ml, NAT -34

 

Beezz Rhubarbe

Vin de miel perlant à la rhubarbe et aux framboises, Ferme Apicole Desrochers, Ferme-Neuve 750ml, NAT -34

 

 

 

BIÈRES

Blondes/Blanches

Alice

Biere au babaco de type blanche - Microbrasserie La Veillé, Sainte-Agathe-Des-Monts, 5,4% 473 ml - 12

Musu

Lager de riz houblonnée au Tettnang, Brasserie Hermann, Prevost, 4% 355 ml - 12

V1
Bière sur levure Weizen avec lime et mandarine Bavaria, Brasserie Camp de Base, Saint-Adolphe-d'Howard, 4% 473ml -12
 
L'autre Monde
Pale ale de blé Nelson S. et Riwaka - Ayawan, Val-Morin, 5,1% 355 ml - 12
 
Chanson de la tribu
Pilsner d'inspiration allemande - Ayawan, Val-Morin, 4,7% 355 ml - 12
 
Tranche de Bière
Bière blanche brassé aux grains et pain - Noire et Blanche, Saint-Eustache, 4,6% 473 ml - 12

IPA

 
Intuition Nelson Sauvin 
IPA, Ayawan, Val-Morin, 6,2% 355ml - 12
 
JERICHO, VT
DDH IPA - Brasserie Sir John, Lachute, 6,6% 473 ml - 15
 
Reve de Princesse 
IPA, Ayawan, Val-Morin, 6,2% 355ml - 12
  
77 Double IPA
Ale fortement houblonnée - Brasserie Harricana, Montréal, 7,7% 355 ml - 7.5
 

IPA Senior

Westcoast IPA, Brasserie Camp de Base, Saint-Adolphe-d'Howard, 7% 473ml -12  

Dernière volonté, raisin de glace
IPA de style belge, Dieu du ciel!, Saint-Jérôme, 7,6% 500 ml -24
 
Intuition Simcoe
IPA, Ayawan, Val-Morin, 6,2% 355 ml -12
 
Friche IPA
Farmhouse IPA, fermentation spontanée au miel, Espace Public, Montréal 5,5 % 500 ml - 17

Noires/Rousses

Yuki

Stout impérial au café - Brasserie Herman X Kohi Micro-torréfacteur, Prévost 8% 355 ml - 12

L'ombre et la Lumière 2025 

Assemblage de Stouts Impériaux vieillis en barriques de rhum et de Bourbon, Ayawan, Val-Morin, 9,1% 500ml - 44

 

Samichlaus

Bière extra forte - embouteillé en 2014, Chateau Eggenberg, Autriche, 14% 330 ml - 18

SB'rousse Willis 

Ale rousse de Seigle - Noire et Blanche, Saint-Eustache, 4,7% 473 ml - 12

Sans alcool

Sober Carpenter
Blonde ou Rousse, Sober Carpenter, Montréal, 473 ml - 12
 
Buvon Les Laurentides 
Westcoast IPA - Brasserie Anorak, Wilsy, Camp de base, la Maison du Brasseur, La Veillée, Manigances, Microbrasserie du Lièvre, Microbrasserie Noire & Blanche, Sainte-Agathe-des-Monts, 473 ml - 12
 
 

 

 
 
 
 
 

Sures/Fruitées

Gose
Blé sure et légère - Alchimiste, Joliette, 3,7% 473ml - 12

Genèse
Triple aux abricots - Dieu du Ciel, St-Jérome 9% 341ml - 9.5
  
 
 

Brets/Barriquées

Fermetée avec marc de pommes en foudre de Riesling et fût de cidre - Maltstrom, Notre-Dame-des-Prairies 6% 500 ml - 25

Série 7205 - 22

Assemblage- Bière fermentation mixte affinée 18 mois en fut de chêne et lager blonde affinée 9 mois en fûts de Bordeaux. Cassis en Macération - Brasserie Harricana, Montréal 7% - 29

Le Chemin le Moins Fréquenté

Assemblage de pale ale et cidre de pomme, fermentation en barriques d'hydromel - Ayawan - Chemin des sept - Desrochers, Val-Morin 6% 750 ml -46

Saison bleuet 2024
Bière de fermentation mixte refermentée en barriques - Ayawan, Val-Morin 6% 750ml - 46
 
Quête d'équilibre 3 2024
Fermentation mixte refermentée en barriques de vin blanc, Ayawan, Val-Morin 6% 750ml - 46
   
Friche IPA

Farmhouse IPA - levures sauvages - Espace Public, Montréal 7% 500 ml -17

Petit Enfer

Saison, Bière forte -houblons sauvages, Élevage en fut vin rouge sur les abonnas d'Aiglon Indigo    - Brasserie Jackalhop, Plessisville 7% 750 ml - 42

R Triple

Bière Extra Forte - Assemblage de bière 12 mois en fut avec jus de pommes et sirop d'érable - Brasserie Robin, Waterloo 11.8% 750ml -45

Gros jus de muscat

Bière Brut Extra Forte - Moût de raisin de muscat - Brasserie Harricana, Montréal 10,3% 473ml -17

Solstice d'hiver 
Barley Wine, Dieu du Ciel, St-Jérome, 10,2%, 341 ml - 10