menu DÉCOUVERTE 70$

HUÎTRES LA SAINT-SIMON N-B

Panais, épinette noire, miel de sarrasin 

TOPINAMBOURS

Kimchi, racines, crevettes nordiques, labneh

CARPACCIO DE CERF

Champignons à Will, raisins, Kamouraska

CANARD DU VILLAGE

Riz noir, betteraves, foie gras

DESSERT 

Laissez vous guider par notre sélection de cafés et digestifs!!

VOUS ÊTES PRÊT À VOUS LAISSER GUIDER? +45$

Essayez le menu découverte cinq services, basé sur les inspirations du mois ainsi que le menu accords mets et vins ou demandez conseil pour accompagner judicieusement les plats du menu à la carte.

 

menu à la carte

PAIN AU LEVAIN CACAO ET BETTERAVES

Ricotta, pimbina, Aphrodisiaque DDC, sapin - 6

CHOUX DE BRUXELLES

Citron, parmesan, ail confit, bacon - 16

BUFFARELLA DE SAINT-LIN

Queue de castor, fausse Tzatziki, betteraves, Carminée - 18

SOUPE AUX POIS

Flan de porc, yogourt, herbes fraîches - 16

PIEUVRE GRILLÉE

Courge butternut, chorizo, pimenton - 19

PUNTARELLE

Fenouil, sanguine, labneh, pistache - 16

FRITES DE NAVET

Poires Rocha, yogourt, baies de Timur - 12

TRUITE EN GRAVLAX

Chou rouge, menthe, crevettes nordiques - 18

MOULES IPE

Basilic, ratatouille, feta, fines herbes - 20

JOUE DE VEAU

Aligot, panais, prunes, vermouth - 28

BLEU L'ERMITE

Gaufre, noyer noir, pommes, érable - 17

MENU ENFANT DISPONIBLE

Demander à notre service de table la sélection du jour!

DESSERTS
CHEESE CAKE

Avoine, framboises, Graham maison - 10

POUDING CHÔMEUR BLEUETS

Sirop d’érable et son espuma acidulée au yogourt - 12

MOELLEUX AUX AMANDES

Chocolat blanc, pommes, meringue - 11

Traiteur

Vous avez aimé votre expérience? Pourquoi ne pas la répéter à la maison?

Chef à la maison, mariage, anniversaire ou conférences, cocktails dînatoires, repas assis ou buffets, quel que soit votre événement ou la formule que vous recherchez, le Recto Verso Restaurant Traiteur saura plaire aux plus fins palais et vous concoctera un menu original sur mesure.

Maximisez le plaisir de vos convives avec les créations audacieuses, gorgées de saveurs du chef propriétaire Bruno Léger.

Adressez-vous à notre personnel sur place ou écrivez-nous pour un menu d’exception pour votre prochain événement!

#ChefBrunoLeger 

Tél: 450 229-9555  |  info@rectoverso.ca