AUBERGINE GRILLÉE

Yogourt, persil, citrouille, pommes - 15

CRÈME DE POIS VERTS

Menthe, rattes Gabrielle - 12

GNOCCHIS

Chanterelles à tube, truffe, Bonaparte, prosciutto maison - 19

FRITES DE NAVETS

Crème sure maison, coriandre, pamplemousse - 14

ENDIVE

Bleu Bénédictin, pommes, pacanes épicées - 15

CAILLE

Patates douces, Duhka, roquette, chocolat noir - 18 / 32

TARTARE DE SAUMON

Fenouil, pickles sauvages, poires - 16 / 28

QUEUE DE CASTOR

Buffarella Fuoco, Carminée, betteraves, yogourt - 16 / 27

DORÉ

Caponata rôtie, aneth, aïoli, citron - 31

SURF N TURF

Lapin confit, pétoncles crudo, Chardonnay, pop-corn, polenta - 32

BAVETTE DE VEAU

Cognac, poivre vert, racines, bacon - 35

MENU ENFANT DISPONIBLE

Pizza, pâte, frites régulières, poutine

TRILOGIE DE FROMAGES

Gelées maison avec marmelade de noix et fruits confits  - 18

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Plusieurs vins liquoreux offerts au verre!

BEIGNES DE POMMES

Pommes, caramel, fleur de sel - 10

TARTE

Ganache de chocolat, pralin d'arachides, dulce de lèche - 10

BISCUITS MAISON

Guimauve, chocolat blanc, yaourt - 9

POUDING CHÔMEUR

Sirop d’érable et son espuma acidulée au yogourt - 11

NOIX DE NOYER NOIR Qc

Inspiration reine Élisabeth, sapote, crème, pop-corn - 12

HUÎTRE SWEET ISLAND KISS

Wapiti saisi, soya, concombre, lime

AGNOLETTI MAISON

Pois verts, herbes fraîches, Pangritata, clémentine, câpres

RIS DE VEAU

Pomme, chorizo, bleu Bénédictin, pacanes

AGNEAU QC

Gigot effiloché, t-bone rôti, portabello, chocolat Origine, roses

TRILOGIE DE FROMAGES QC

Péché Mortel, framboises, rhum Chic Choc

TARTE À LA GANACHE 

Chocolat noir, caramel, pralin d'arachides