MENU DÉCOUVERTE

FOCACCIA RV

Radis Qc, beurre blanc, Beezz rhubarbe, chimichuri

HOMARD DE LA GASPÉSIE

Concombre, basilic, rhubarbe, herbes

OURSIN VERT DE RIMOUSKI

Maïs préservé, caméline torréfié, épinards, rattes

BETTERAVES

Lacto d'oignons, ketchup de griottes, fromage qc

CÉLERI-RAVE CRÉMEUX

Lonzu, Labnet, fraises préservées, amandes

PORCHETTA GASPOR

Agnoletti, pleutotes, panais, olives

DESSERT AU CHOIX

Menu 7 services à 110$/personne

Un accord mets et vins est judicieusement élaboré pour une expérience complète! 65$/personne en extra

 

MENU À LA CARTE

 
 
POIS VERTS

Pommes de terre, Chorizo, échalotes -14

OMBLE FUMÉ QC

Gauffre, concombre, aneth, fausse tzatziki -19

CAVATELLI

Asperges, fougère, ail des ours, Manchebello -23

SÉBASTE

Soubise, navet, quenouille -27

PARFAIT DE FOIE DE PINTADE

Tatin, oignons, romarin, carminée -22

TOPINAMBOURS
Pacanes, bleu, pommes -22

BOEUF IPE FUMÉ

Aligot, salsa de racines, moutarde -32

PLATS DU MENU DÉCOUVERTE  

Disponibles à la carte

DESSERTS

 

MOUSSE DE CHOCOLAT AU LAIT

Biscuits de chocolat noir et crémeuse de chocolat blanc -14

BEIGNE
Avoine, myrique baumier, panais -14
PAVLOVA
Fraise, rhubarbe, livèche -14
 

Abonnez-vous à notre infolettre

* indicates required

Intuit Mailchimp