MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Venez célébrer l'arrivée de la nouvelle année avec nous!
PAIN ARTISANAL RV
Courge, Lonzu, canneberges
ACRAS DE BETTERAVES
Yogourt, pickles d’été, pommes, menthe
ŒUFS FARCIS
Béarnaise et truite de Terre-Neuve fumée
HUÎTRES CROUSTILLANTES
Citrouille lactofermentée, écume de tomates vertes des dérangés, piments
RILLETTES DE SANGLIER
Blinis de sarrasins, moutarde RV aux strophaires d’ici, betteraves à la monarde
FILET DE VEAU FARCI
Foie gras, morilles, mousseline de panais, salsifis glacés
LA GALETTE DE SAINTE-SOPHIE
Endives, miel de La Garde, fenouil, clémentines, tournesol
MOELLEUX AUX AMANDES
Poire Belle Flamande, lilas, chocolat au lait
Bulles à minuit, Muse, domaine Léon Courville
125$/personne
Menu réduit à 90$/personne offert pour le service de 17:00 à 18:00
